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▲全聯販售的老鷹紅豆銅鑼燒非常受到消費者喜愛。（圖／業者提供）
記者曾婉婷／台北報導
自去年開始，全聯即推出首支老鷹紅豆生態商品，並在6個月內即銷售完畢，消費者反應十分良好；其中銅鑼燒更是超級熱銷，一年就賣出368萬個，銷售額約3千萬，佔該類別業績約60%；其受歡迎程度，連全聯都感到很意外。
全聯於2016推出的老鷹紅豆帶動許多話題，不僅促使友善農業發展，更讓消費者更關注生態議題，同時又能吃到優良契作產品，創造三贏局面。全聯表示，去年包括老鷹紅豆、紅豆麵包、銅鑼燒、紅豆湯等相關產品，賣出了一百多萬包。
而今年為了鼓勵更多農友投入友善種植的行列，也讓消費者有更多機會買到老鷹紅豆商品，全聯將老鷹紅豆的契作面積擴大三倍至75甲，且產品系列也增加至10支，包含老鷹紅豆日式大福、老鷹紅豆牛奶燒、老鷹紅豆生乳捲、老鷹紅豆麻糬、老鷹紅豆麻糬麵包、老鷹紅豆派（預購）等。
全聯說，一般市面上販售的紅豆成本一公斤約40元，但全聯契作收購價是82元，強調不計較成本只為幫助願意友善土地的農民能有銷售通路保障；而今年老鷹紅豆的生產量為10萬包，預計可在8個月內完售。同時系列產品的品質也不斷精進，像是銅鑼燒會降低甜味，並把內餡改成顆粒口感，較不甜膩，以符合更多大眾口味。
不僅老鷹紅豆產品受到消費者喜愛，連去年整合完成的甜點品牌We Sweet也是造成搶購風潮，其中法式布蕾派因價格親民，份量又很足夠，被網友稱為必買商品之一。對此，全聯表示，甜點品牌自去年正式推出後，該類別業績已經成長了五成，成效驚人。
目前全聯在全台店數達898店，去年則破1010億元營收，年成長率超過兩位數，獲利歸功於單店績效提升，而今年也會持續進行商圈盤整，將太相近的門市且單店績效較差的做調整，仍以提升單店業績為目標，預計今年營收應該也能有兩位數成長。
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